室外高溫炎熱,不少人想吃冰品清涼消暑,又擔心熱量太高,營養師建議,可以挑選熱量較低的白木耳、愛玉、仙草、粉粿和米苔目,并且減少糖水,加上不要過量,才不會造成身體負擔。(李明朝報導)

聯新國際醫院營養師陳美芳表示,冰品配料大多為澱粉類和五穀雜糧類,像是紅豆、綠豆、珍珠、QQ、芋頭、地瓜等,通常會再加糖一起熬煮,熱量就會偏高,芋頭、地瓜蒸煮后,一碗熱量就等同于一碗白飯,如果又加糖蜜漬,熱量可能超過300大卡;堅果類的配料如花生仁、腰果等,熱量也是不容小覷。

吃冰又不想變胖,營養師陳美芳建議,一般清冰熱量會比雪花冰低,選擇熱量較低的白木耳、愛玉、仙草、米苔目或粉粿等配料,再來就是要減少糖水、果醬或煉乳的量。煉乳是乳製品,一湯匙煉乳熱量就有150-200卡,一湯匙糖水熱量只有50-70卡。

陳美芳提醒,冰品過高的糖分會造成糖尿病患者血糖升高,而慢性腎臟疾病者,可以吃一些低蛋白點心的挫冰,配料可選擇QQ、粉圓、米苔目、粉粿,再淋上少量糖水,這碗低蛋白的挫冰可增加熱量,補充慢性腎臟疾病者因限制蛋白質攝取而損失的熱量。

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